Ernährung

2018

Stefanie Büttner, Laura-Elena Keck

»The Great American Love Affair«

US-amerikanische Kochbücher der 1960er- und 1970er-Jahre


(Heft 1/2018)

2013

Martin Lengwiler

Risikowahrnehmung und Zivilisationskritik

Kulturgeschichtliche Perspektiven auf das Gesundheitswesen der USA


(Heft 3/2013)

2007

Lars Amenda

Metropole, Migration, Imagination

Chinesenviertel und chinesische Gastronomie in Westeuropa 1900–1970


(Heft 3/2007)