Krieg, Ernährung, Völkermord. Forschungen zur deutschen Vernichtungspolitik im Zweiten Weltkrieg, Hamburg 1998

Kalkulierte Morde. Die deutsche Wirtschafts- und Vernichtungspolitik in Weißrußland 1941–1944, Hamburg 1999

(mit Götz Aly) Das letzte Kapitel. Realpolitik, Ideologie und der Mord an den ungarischen Juden 1944/45, Stuttgart 2002, Tb.-Ausg. Frankfurt a.M. 2004

Die Welternährungskrise 1972–1975, in: Geschichte und Gesellschaft 31 (2005), S. 546-585